Coltelli giapponesi

Per chi ama cucinare con stile. E con precisione.
Se ami la cucina giapponese e ti piace sperimentare nuove tecniche, i coltelli giapponesi sono un alleato indispensabile. Non solo per la loro estetica affilata e minimalista, ma per la precisione con cui ti permettono di lavorare ogni ingrediente, dal più tenero al più compatto. Una vera estensione della mano, pensata per chi, anche a casa, ama trattare il cibo con rispetto e attenzione.

Coltelli giapponesi: eleganza, equilibrio e controllo.
Questi coltelli, nati dalla tradizione nipponica, uniscono materiali di alta qualità e design funzionale. L’acciaio inox arricchito con molibdeno e vanadio garantisce un filo duraturo e una resistenza superiore. Il manico, in legno naturale antiscivolo, offre una presa comoda, sicura e armoniosa.

Quale coltello scegliere? Ecco i modelli principali.
Scopri i principali modelli, ognuno pensato per una funzione precisa:

• Yanagi: lama lunga e affilata, perfetta per tagliare il pesce crudo in fette sottili e uniformi – ideale per la preparazione del sushi e del sashimi.
• Usuba: coltello a lama piatta, ideale per tagliare le verdure con precisione millimetrica, preservando struttura e freschezza.
• Santoku: il “tre virtù” della cucina giapponese: verdure, carne, pesce. Versatile e bilanciato, è perfetto per chi cerca un unico coltello per più utilizzi.
• Deba: robusto e pesante, è pensato per lavorare pesci interi, compresi i tagli su lische e spine.

Ricette da scoprire, taglio dopo taglio.
Con i coltelli giapponesi puoi realizzare preparazioni che richiedono cura, delicatezza e tecnica. Sfiletta un branzino fresco per un sashimi fatto in casa, affetta sottilmente salmone e tonno per un elegante carpaccio, oppure lavora verdure croccanti per creare tempura leggera e fragrante. Anche un semplice taglio julienne diventa un gesto preciso e appagante, perfetto per una poke bowl o un'insalata asiatica d'autore.

L’esperienza professionale Paderno, ora nella tua cucina
Questa selezione di coltelli giapponesi nasce dall’esperienza di Paderno, marchio italiano storico nel mondo della cucina professionale. Strumenti pensati per i ritmi e le esigenze degli chef, oggi disponibili anche per gli appassionati più esigenti. Sambonet li ha selezionati per offrirti non solo la precisione del mondo professionale, ma anche l’eleganza e l’attenzione al dettaglio che rendono la tua cucina un luogo di bellezza e creatività